BLINIS (à la française)


 

INFOS
DIFFICULTE : élémentaire
PRIX : peu cher
NBRE DE PIECE : 20 environ
PREPARATION : 20 min
CUISSON : 10 min
REPOS : 1 h

 
INGREDIENTS
10 g de levure de boulanger
150 g de farine
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
3 dl de lait
5 cl de crème fraîche
2 blancs d'oeufs


PREPARATION DE LA RECETTE

Délayer la levure avec un peu de lait. Ajouter un peu de farine. Laisser fermenter 1 heure. Mettre la farine en fontaine. Ajouter le sel, les jaunes d'oeufs et le lait.
Mélanger progressivement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite la levure fermentée. Fouetter la crème. Monter les blancs en neige et incorporer le tout délicatement à la pâte.
Au moment de servir, cuire les blinis rapidement, comme des crêpes, dans des petites poêles spéciales.
VIN : ----------

 

liens