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INGREDIENTS
3 gros avocats 1 citron 350 g de crevettes au naturel 12 crevettes entières sauce cocktail 1/2 laitue 6 olives noires cerfeuil |
PREPARATION
DE LA RECETTE
Couper
les avocats en deux dans la longueur. Enlever les noyaux. Citronner la chair
pour l'empêcher de noircir. Egoutter les crevettes au naturel. Les couper
en petits dés. Décortiquer les crevettes entières en laissant
la queue (elles serviront pour le décor) et réserver le tout.
Mélanger les crevettes en morceaux avec la sauce coktail. Garnir les
avocats. Réaliser une chiffonnade de laitue (petites lanières)
et la répartir sur les assiettes. Dresser les avocats sur la laitue.
Décorer avec les crevettes entières, les olives noires et les
pluches de cerfeuil.
VIN : MONTAGNY